瑞金的“廖奶奶咸鸭蛋”贵起来了，打开“村邮乐购”e邮网站，原来八毛钱一个的咸鸭蛋现在能卖到四到五元，创造了31户贫困户每户年净增收2万多元的奇迹。创造这一奇迹的人，就是江西省瑞金市壬田镇凤岗村村民廖秀英，邻里街坊都习惯称她为廖奶奶。

　　廖秀英今年86岁，身子骨硬朗，谈吐清晰，抗日战争时期，她被参军的父母从广东送到江西瑞金避难。父母牺牲后，她在瑞金扎下根来，成为了抗日烈士的后代。

　　早年由于家庭贫困，从16岁开始，廖奶奶就开始腌制、售卖咸鸭蛋，几十年来，练就了一手土法腌制咸鸭蛋的好手艺。廖奶奶腌制咸鸭蛋，注重精选当地放养土鸭产下的鸭蛋，清洗后裹上拌有盐巴的黄泥和草木灰，封缸腌足40天。这种古法腌制的鸭蛋咸度适中，不仅味道鲜美，具有细、嫩、松、沙、油等特点，而且具有滋阴、清肺、泽肤和祛热的功能。廖奶奶持之以恒做足“土”字文章，她腌制的咸鸭蛋以优良的品质，慢慢地吸引了许多回头客，家庭收入也日渐增长。

扶贫网红廖奶奶

　　自己富不算富，大家小康才对路。一个偶然的机会，年事已高的廖奶奶，时髦地搭上电子商务这一“致富快车”，开始利用网络售卖咸鸭蛋。网店刚开张的时候，每天大概能卖200只左右。由于咸鸭蛋每批腌制的时间较长，货源不足，所以经常出现断货现象，使网店生意一度受到影响。就在这个时候，镇村政府、市扶贫办、以及市邮政、市场监管等部门向她及时伸出了援助之手。2013年春节刚过，廖奶奶咸鸭蛋合作社正式组建，合作社采取“电商+合作社+贫困户”的产业发展模式，使合作社与贫困户之间建立紧密的利益联结机制，按照“统一品牌、统一品种、统一方法、统一技术、统一收购、统一销售”六统一原则，形成了咸鸭蛋村镇化产业。村民蔡运生是第一个加入合作社的专业养殖户，当年养殖土鸭480只，可孵化鸭苗5万羽，仅此一项，年收入可达10万余元；56岁的村民刘晓青，过去和丈夫靠耕种几亩白莲，每年的收入只有一万多元。自从加入廖奶奶咸鸭蛋合作社后，她负责清洗鸭蛋，每天就可以得到80元的收入，一个月下来就有2000多元。像蔡运生、刘晓青一样，如今，合作社已发展贫困户社员31户，157人，按照为合作社提供生蛋、务工、入股分红等形式，贫困户户均年增收2万余元，实现增收而全部脱贫。

　　为了解决原材料的问题，合作社免费给31户贫困户发放了3000多只鸭苗，产中提供技术指导，产后收购产品。同时还通过与贫困户签订合同，严格按合同约定，确保给鸭子吃的饲料都是原生态“绿色食物”；要求蛋鸭全部散养，杜绝圈养，以全面保证鸭蛋质量。目前，合作社已建立标准化生产厂房，预计年产咸鸭蛋400万枚，月纯利润近40万元。

　　对于自己多年摸索出来的腌制咸鸭蛋的秘诀，廖奶奶从不吝啬传授给别人，哪怕是陌生人，让大伙一起致富，一直是廖奶奶持之以恒追求的一个梦想。廖奶奶致富不忘乡亲的感人事迹不胫而走，媒体记者争相前来采访报道，她的咸鸭蛋也成了叫响全国的扶贫品牌产品。2018年3月，以廖奶奶咸鸭蛋为代表的瑞金咸鸭蛋，正式批准为国家地理标志保护产品。

　　一位朴素的老人、一枚晶莹红亮咸鸭蛋、一个农村合作社，定格成红都瑞金一幅脱贫攻坚的缩影。我们期待有更多像廖秀英老人这样的“领头人”，在红土地上大显身手，使老区群众脱贫致富的道路越走越宽。