酱香型白酒是酒都茅台镇的地域品牌和传统特色产业,不可替代,无法复制。随着经济的腾飞和人民生活水平的不断提高,饮酒也成为人们越来广泛的爱好。
酱香型白酒是酒都茅台镇的地域品牌和传统特色产业,不可替代,无法复制。随着经济的腾飞和人民生活水平的不断提高,饮酒也成为人们越来广泛的爱好。茅台镇聚元帅酒业的酱香型白酒,因品质纯正高贵,不伤身体,有利于健康而被世人喜爱。特别在茅台酒限量生产供不应求的情况下,广大消费者对聚元帅酒业酱香型白酒的选择与追求更是情有独钟,现已形成一个程度较高的热点。
茅台镇酱香酒工艺千古流传,可为什么同样的工艺,有的酒酒味香、酒质醇,有的却口感差劲。究其根本的原因是酿酒的原料、工序、工艺落实不精细、不严谨,所以“失之毫厘,谬之千里”。
正宗的纯粮酱香酒酒精度数是53度,为高度酒,如果是纯粮酒,加水会变浑浊。还有比较简单的方法,闻酒香,看酒线,看挂杯。好酒的酒质是不一样的,一眼就能辨别。所以在这里为大家推荐我们家酿造的聚元帅酒,我们是很单纯的想让大家尝尝通过传统工艺酿造出来的真正好的酒!
1、精选地道原材料
酿制酱香酒,跟市面上其他勾兑酒都不同,酱香白酒需要的原料只有高粱、小麦和水,而且必须只用茅台镇独有的红缨子糯高粱。这种高粱粒小皮厚,颗粒饱满,耐蒸耐煮,支链淀粉含量比外地高粱高出1/3,富含利于酒香形成的风味物质,酿出来的酒香味浓郁,口感更好。
2、严格遵循12987坤沙工艺
从业20多年,我的酒厂严格遵循茅台镇酱香酒的复杂工艺,端午制曲,重阳下沙,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,整个生产周期为一年。其中制曲、踩曲、堆积、馏酒、润粮、上甑、摊晾、下窖、下曲等环节处处别具匠心。
3、足年窖藏,精选勾调
高温蒸馏的基酒,我们会将它放入酒窖中珍藏3年以上,然后将不同的轮次酒进行混合,数十年的陈年老酒勾调调味,再继续存储2年时间,蕞后经过检验、品尝后再出厂。在这里,我给大家普及一下,勾调不是向酒里掺水,也不是往里面加香精、塑化剂等,而是将不同年份、不同轮次、不同风味特点的基酒进行组合和调味,平衡酒体,不仅使酒精浓度把控在53度,更能保持茅台镇酱香酒独有的风味特点
我们的窖池,窖龄均在20
年以上。这样的老窖池含有大量的产香微生物,能让酒醅发酵得更好,由此蒸煮出来的白酒也更香醇。
眼界决定境界,思路决定出路
定位决定地位,理念决定道路
性格决定命运,细节决定成败
聚元帅酒,酱香突出,入口醇厚,不辣喉不上头,让人回味无穷,市面上同等年份的酱香酒,很少能找到这个品质。喝酒就要喝健康纯粮酱酒,如果你对酱香酒的真假有疑虑,欢迎随时加我们微信,我们有问必答!
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贵州茅台镇聚元帅酒业
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