没有烟火气，人生就是一场孤独的旅行。夜越深，内心就越是躁动，不吃点什么，都对不起这漫漫长夜。此时，来一份「墨西哥风味烤串」，再配一杯啤酒，全天的疲惫一扫而空。明天，又是能量满满的一天~
学生时代的小编经常和朋友一起吃宵夜，一边撸串一边聊聊人生和吐槽一些糟心事。吃完了、聊完了，那些不开心事就成了过眼云烟，第二天又是元气满满的一天。
如今工作了，很多时候避免不了加班，工作的压力和加班带来的烦躁，相信大家都遇到过。夜深回到家，嘴里不嚼点什么，都对不起这漫漫长夜和一天中唯一属于自己的一段时光。
内心躁动的时候，我又想起了以前那些深夜撸串的日子，以及曾陪我撸串的人们。感觉唯有撸串才能缓解一天的疲惫。如果你也和我有相同的感受，今天这道「墨西哥风味烤串」最适合不过了。
用烤箱代替烧烤架，虽没有四溅的炭火，少了些市井味道，却多了几分干净安全。与家人一起动手穿串，吃烧烤、喝啤酒，幸福感爆棚~
烧烤时，总是少不了酱料。之所以叫「墨西哥风味烤串」，是因为我们用到了墨西哥经典莎莎酱（salsa）。salsa是极具墨西哥特色的一种酱料，味道酸辣清爽不刺激，口感细腻浓郁。最重要的是做法非常简单，只需要番茄、彩椒、洋葱等这几个常见的食材，就可以调制出美味又可口的salsa。
涂了一层salsa的烤串异域风味十足，牛肩肉肉质嫩滑，最适合烤制，再搭配颜色丰富的蔬菜，就有了让人不经点赞的「墨西哥风味烤串」。
一杯啤酒，两串肉下肚，所有的烦恼一扫而空。没有什么是一顿烤串解决不了的，如果有，就换再来十串！这份「墨西哥风味烤串」配色斑斓而华丽，就让我们一起红尘作伴，深夜撸串吧！
食 材
墨西哥经典莎莎酱：番茄 3个、洋葱 1/2个、绿色小彩椒 1个、大蒜 三瓣、香菜 几根、盐、黑胡椒粉、柠檬汁 少许
肉串：牛肩肉 500g、彩椒 350g、黄瓜 1根、胡萝卜 1根
步 骤
① 先制作墨西哥经典salsa酱。番茄去籽切小块，洋葱、绿色小彩椒、大蒜切小块，香菜剁碎。
② 加入少许盐、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀。
③ 放入料理机打成酱备用，墨西哥经典salsa酱完成！
④ 再制作烤串。牛肩肉切成大小适中的块状，挖三大勺salsa酱抹匀，腌制2小时入味。a
⑤ 黄、红、绿三色彩椒切块，黄瓜、胡萝卜切块。取出腌好的牛肉块，用长竹签与蔬菜交替穿成串。
⑥ 全部串好后，在肉串上再刷一层salsa酱。
⑦ 烤箱预热180°C，把肉串放在烤架上，烤架下放烤盘接油，烤25分钟。
「墨西哥风味烤串」完成！
仅以这份「墨西哥风味烤串」，拥抱夜晚的风、可爱的你，回味那时深夜撸串的我们。夏天悄然过去，这个秋天，我们共赴一场美梦。
| 种 草 |
这次做墨西哥风味烤串用了「西屋嵌入式蒸汽烤箱SO5821S-W1」，选择进入【一键菜谱】就能直接找到墨西哥风味烤串的菜谱，启动功能，一键烹饪，方便快捷，最适合新手了！
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